【講師・レシピ制作・新聞掲載】新鮮☆市場の野菜＆くだものデザート教室@横浜—kosococo.姉

8月23日横浜の台所、中央市場見学終了後
横浜中央卸売市場内調理室にて、市場の新鮮な野菜・果物を使用し
「親子デザート教室」が開催されました。

今回は山形産のかぼちゃを使用して簡単な「かぼちゃのモンブラン」と、
「桃といちぢくのヨーグルトジュース」を作りました！
今回のレシピ本の制作には、デザイン・イラストをkosococo.妹が担当。
そのレシピ本を使用して教えるのは、ちょっと嬉しかったなぁ！
イラストが多かったため、
かぼちゃ・桃・イチヂクの選び方・保存方法・栄養素などのお話も、
飽きずに聞いていただけました。

まず1品目「かぼちゃのモンブラン」。
かぼちゃは電子レンジで充分に火を通し、冷やしておきます。
さめたかぼちゃを、スプーンで種を取り除き、実を同じくスプーンですくい
キビ砂糖・メープルシロップ・生クリームと一緒にビニールに入れ手でもみます！
そう、今回のモンブランも「手もみで作るデザート」なのです！
スポンジに別に作っておいた「かぼちゃ団子」をのせ、
生クリームをのせ
先ほど作ったかぼちゃクリームをのせてスプーンの背でピラミッド型にしましょう！

2品目は「桃といちぢくのヨーグルト」。
ビニール袋に一口大にカットした桃と、いちぢく・ヨーグルトを入れてもむだけ！
果物をゴロゴロ食感を残したいなら、軽くもんで・・・。
今回は、よ～くもんでフルーツの甘さが溶け合ったヨーグルトジュースにしました。
「かぼちゃのモンブラン」を皆、高さがあり、キレイなピラミッドを作くれてましたよ～！
見本で作った私のピラミッドが一番ヘタクソだったなぁ（笑）

ぜひ、お家でも作ってくださいね！

※レシピは、kosococo.妹（小磯かよこ）が手描きのイラストを入れて、作りました